tag:blogger.com,1999:blog-19937129092141561052024-02-20T14:45:15.809-06:00Asian WorldExperimentando con la cocina oriental y no orientalrockerbabyhttp://www.blogger.com/profile/10928636367279783314noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-1993712909214156105.post-83915701887062067212010-11-07T15:32:00.001-06:002010-11-07T16:25:23.878-06:00Eat Kimchi~<span style="font-family: Georgia;"><span style="color: purple;">Hoy les dire una receta que hice hace solo un par de días.</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia;"><span style="color: purple;">Receta para kimchi...listos?...como dicen en <strong>Iron Chef</strong>~ <em>A la Cuisine!!!</em></span></span> <br />
<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_W52quePbyCU/TNbjNAYCupI/AAAAAAAAABc/D7elr6DGNXg/s1600/kimchi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="209" px="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_W52quePbyCU/TNbjNAYCupI/AAAAAAAAABc/D7elr6DGNXg/s320/kimchi.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">El kimchi es un plato típico en la gastronomía coreana, un platillo indispensable en la mesa, tiene como base los vegetales, principalmente el repollo o col, pero también se puede hacer con rábanos o pepino, tiene un olor fuerte y picante asi como su sabor, pero es una fuente muy nutritiva de vitaminas, proteinas y carbohidratos, en pocas palabras todo lo que podemos pedir en una comida completa, y este, es solo un complemento o una base...asi que <em>'esten siempre saludables con un poco de kimchi' </em>xD</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><em><span style="color: #6aa84f; font-family: Georgia;"><strong>Ingredientes.</strong></span></em></div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia;">1 col china/<a href="http://img602.imageshack.us/img602/710/nappa.jpg">repollo napa</a></span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia;">1/2 taza de sal </span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia;">5 tazas de agua</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia;">7 cdas. de <a href="http://img149.imageshack.us/img149/4066/fishsauce.jpg">salsa de pescado</a> o anchoas (si no se tiene se puede hervir anchoas *sin intestinos* con un poco de salsa blanca)</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia;">1 1/4 taza de <a href="http://img258.imageshack.us/img258/5142/hotpepperflakesassi.jpg">aji molido</a> (esto es a gusto de cada quien)</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia;">4 cebollitas de verdeo</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia;">1/2 <a href="http://img824.imageshack.us/img824/8396/daikon.jpg">rabano blanco</a> (si no se consigue puede ser 6 <a href="http://img574.imageshack.us/img574/4762/rabanos.jpg">rabanos chicos</a>)</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia;">1 zanahoria</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia;">1 pieza de jengibre chico</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia;">1 cabeza de ajo (yo aprendi a la mala con esto, les recomiendo ir agregando de a poco)</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia;">1/2 cebolla</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia;">1 manzana chica o 1/2 grande</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia;">1 <a href="http://img163.imageshack.us/img163/2839/peraasiatica.jpg">pera asiatica</a> chica o 1/2 grande</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia;">4 cdas. azúcar</span></div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><em><span style="color: #6aa84f; font-family: Georgia;"><strong>Procedimiento</strong></span></em></div><ol><li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia;">Cortar la col en 4 y cortarles el corazón para posteriormente cortar en trozos de unos 5 cm. lavarlos y colocarlos en un tazón con el agua y la sal por 1 hr. </span></div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia;"><span style="font-family: Georgia;">Mientras dejan a la col salarse, colocar en la licuadora la manzana pelada y sin corazón al igual que la pera, la media cebolla, jengibre, salsa de pescado y ajo (recuerden irlo colocando de a poco, todo depende del gusto de cada quien) y licuarlo para despues pasarlo a un tazón</span></span></div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia;"><span style="font-family: Georgia;">Una vez que este en el tazón colocar el aji molido y revolver</span></span></div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia;"><span style="font-family: Georgia;">Posteriormente cortar la zanahoria y rabano en julianas (osea tiritas xD), cortar la cebollita de verdeo en diagonal y agregarlo a la mezcla, incorporar todos los ingredientes</span></span></div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia;"><span style="font-family: Georgia;">Una vez que haya pasado la hr. de la col en el agua, lavarla de 2 a 4 veces y dejarla en el colador para que se escurra bien</span></span></div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia;"><span style="font-family: Georgia;">Ir incorporando la col y la mezcla *para esto recomiendo usar unos guantes, a menos que se quieran ensuciar u.u* y llevarlo a un contenedor.</span></span></div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia;"><span style="font-family: Georgia;">Hay 2 opciones, dejarlo fuera del refrigerador por 1 día para un kimchi mas ácido o dejarlo inmediatamente en el refrigerador para una fermentación mas lenta.</span></span> </div></li>
</ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_W52quePbyCU/TNcYEqXtEwI/AAAAAAAAABo/TqCT217wc7w/s1600/col.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" px="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_W52quePbyCU/TNcYEqXtEwI/AAAAAAAAABo/TqCT217wc7w/s400/col.png" width="221" /></a></div><br />
<span style="font-family: Georgia;"></span><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia;">Y listo!!, kimchi para comer *¬* con arroz blanco, fideos, ramen, tacos (?) *okey suena a broma pero sabe bien xD* en fin, como base para alguna otra receta ^^</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><strong><span style="color: red;">Nota</span>.</strong> Coloque la receta que produce menos cantidad *y aun asi sale demasiado o.O* pero si quieren hacer más, unicamente dupliquen la cantidad de col *y el agua con sal*, rabano, cebollitas de verdeo, y zanahoria (en caso de que hablemos de querer 2 col ^^U)</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><em><span style="color: purple;">Si tienen alguna duda porfavor haganmelo saber ^o^</span></em></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"></div>rockerbabyhttp://www.blogger.com/profile/10928636367279783314noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1993712909214156105.post-62283816917936937292010-11-07T12:16:00.000-06:002010-11-07T12:16:42.731-06:00Hi hi mundo!<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Estrenando blog!! *O*</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">primero un poco de como inicio esto, soy fanática de los<strong> doramas</strong> y en su tiempo del <strong>anime</strong> *aun lo soy pero no tanto como antes xD* y el <strong>j-pop, j-rock, k-pop</strong> etc. desde hace un buen tiempo, y ver tantos<strong> variety shows</strong>, anime, doramas... me entro la curiosidad básica en mi <em>"¿Como sabra la comida de alla?"</em> y asi comenzo este pequeño hobby de cocinar cuanta receta encontrara, al principio usaba algunos ingredientes alternativos, pues en <strong>México</strong> o bueno, en donde yo vivo especificamente no es algo común encontrar esos ingredientes, pero por fin, despues de una larga y exhaustiva búsqueda, los encontre ^---^</span><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_W52quePbyCU/TNbrhOok7qI/AAAAAAAAABg/kO88BtfnAwM/s1600/kawaii+tamaki.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" px="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_W52quePbyCU/TNbrhOok7qI/AAAAAAAAABg/kO88BtfnAwM/s200/kawaii+tamaki.JPG" width="200" /></a><span style="font-family: Georgia;">Comida japonesa, coreana, y no tan asiatica seran las cosas que pondre, ademas de algunas cosas random....espero que me apoyen.</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: Georgia;">Cocinar es sencillo con la receta correcta ^---^ <strike>*espero yo darles la receta correcta xD*</strike></span></div><span style="color: #38761d; font-family: Georgia;"><strong><em>Welcome to my green freaky world!</em></strong></span>rockerbabyhttp://www.blogger.com/profile/10928636367279783314noreply@blogger.com4